De olho no mercado promissor de cafés especiais, produtores, estudantes e técnicos buscam cada vez mais os cursos do Sistema Faemg no segmento. Em Patos de Minas, um dos maiores produtores de café do estado, nove participantes estão concluindo o treinamento de Classificação e Degustação de Cafés Especiais, promovido pela entidade em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais.
“O Brasil entrou de forma contundente e irreversível no mercado mundial de cafés especiais. Hoje, o mundo quer os nossos cafés e, o produtor, na maioria das vezes, já produz uma bebida de alta qualidade, mas não sabe disso. O curso leva todo o conhecimento necessário”, destacou a instrutora Isa Vitória Amorim.
Victor Bernardes e o pai estão ingressando no mercado do café, e não perderam a oportunidade de participar da capacitação. “Queremos conhecer bastante sobre o café para saber com o que realmente estamos lidando. É um negócio muito rentável, desde que tenha o conhecimento e, nesse sentido, o curso do Sistema Faemg caiu como uma luva”.
O treinamento aborda da lavoura até a mesa de prova do café. Desde a nutrição dos pés, o manejo de pragas, as formas de colheita, a secagem, a fermentação, o beneficiamento, a classificação e, por fim, a degustação. “O Sistema Faemg está formando verdadeiros conhecedores de cafés de alta qualidade”, ressaltou a instrutora.
