Um café para despertar todos os sentidos. Com uma pontuação de 87,75 e cultivado a 940 metros de altitude, no Sítio Santo Amaro, em Silvianópolis, o grão carrega a essência da terra e o cuidado de Luiz Carlos de Faria e sua família. Em cada xícara, é possível encontrar um sabor inigualável, com notas de caramelo, cidreira, frutas cítricas e hortelã que se equilibram perfeitamente. O corpo denso e licoroso, a acidez cítrica e os toques de mel criam uma experiência única e memorável. Mais do que um café, é a história de superação e paixão de uma família que dedica sua vida à cafeicultura.
Em 1988, após perder o seu avô Ozório Francisco de Faria, o pai de Luiz Carlos, Pedro Francisco de Faria, adquiriu 2,4 hectares de terra propícios para o cultivo de café. O que começou como um grande desafio, rapidamente se transformou em uma paixão que atravessou gerações, tornando Luiz Carlos o produtor destaque do mês no Meu Café no Sistema Faemg Senar.
"Se a gente contar, ninguém acredita!", diz Luiz Carlos, emocionado, ao lembrar da trajetória da família. Seu pai, Pedro, era trabalhador rural. Com esforço e dedicação, e sem muitos recursos, conseguiu plantar os primeiros 500 pés de café em sua propriedade.
Hoje, com 18 hectares, sendo 5 hectares dedicados ao café, Luiz Carlos celebra conquistas que antes pareciam distantes. Trabalhando com café há mais de 30 anos, sua relação com a lavoura começou muito cedo, acompanhando a família na colheita. Ao lado da esposa, Karina Klama da Silva, ele continua a tradição familiar com a filha de 4 anos, Sara Emanuelle, que já demonstra o mesmo carinho pela cafeicultura. A produção atual gira em torno de 140 sacas por biênio, das quais 20% são de café especial.
Em 2023, Luiz Carlos começou a receber os atendimentos do Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Café + Forte, oferecido pelo Sistema Faemg Senar, o que ampliou sua visão sobre a qualidade e o potencial do café que produz. "Já fiz novos cursos e estou investindo bastante em conhecimento", conta ele, referindo-se aos cursos de Classificação e Degustação de Café e curso de Torra. Ele ainda espera participar do curso de Cafés Especiais para aprimorar ainda mais a qualidade da sua produção.
Agora, o sítio já conta com uma estrutura que inclui um trator, uma carreta hidráulica, uma roçadeira, um caminhão, um terreiro de concreto de 450 metros quadrados e dois terreiros suspensos, construídos recentemente. "Meu pai, com 81 anos, adorou a ideia do terreiro suspenso", compartilha Luiz Carlos, com orgulho de ainda poder contar com o apoio do pai na lida diária.
Em 2022, Luiz Carlos conquistou o sétimo lugar no concurso da Coopervas, o que despertou nele o desejo em participar de mais competições. Este ano, ele está competindo em quatro concursos: Cupping do ATeG, durante a Semana Internacional do Café; Florada Premiada, da Três Corações; o concurso da Coopervas; e o Cup of Excellence 2024, da BSCA.
O caminho até aqui foi longo, mas a motivação vem da fé e da família. "Enquanto eu arrumava o material para enviar ao Sistema Faemg Senar, minha filha veio até mim e disse para continuarmos trabalhando bastante que ainda ganharíamos muitos troféus. Foi um sinal divino de que estamos no caminho certo”, conta Luiz Carlos.
O café do Sítio Santo Amaro, é o escolhido pelo “Meu Café no Sistema Faemg Senar”, para o mês de setembro. O projeto dá visibilidade para cafeicultores e marcas que produzem cafés especiais nos canais de comunicação da entidade, além de ser servido em eventos e ações promovidas na sede e nos 10 Escritórios Regionais localizados no interior de Minas.
